Ποια οργανική ένωση έχει φρουτώδη μυρωδιά;
Ποια οργανική ένωση έχει φρουτώδη μυρωδιά;

Βίντεο: Ποια οργανική ένωση έχει φρουτώδη μυρωδιά;

Βίντεο: Ποια οργανική ένωση έχει φρουτώδη μυρωδιά;
Βίντεο: ΓΙΑΝΝΗΣ ΓΙΑΝΝΟΥΤΣΟΣ ΒΟΤΑΝΑ ΚΑΙ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ. ΕΝΝΟΙΕΣ ΣΥΝΥΦΑΣΜΕΝΕΣ ΣΤΟ ΟΡΕΙΝΟ ΧΩΡΙΟ ΛΙΣΤΑΡΟΣ ΤΗΣ ΚΡΗΤΗΣ. 2024, Νοέμβριος
Anonim

Εστέρες

Σύνθετο όνομα Ευωδιά Φυσικό φαινόμενο
Μεθύλιο βουτυρικό Μεθύλιο βουτανοϊκό Φρουτώδης, μήλο ανανά Ανανάς
Οξεικός αιθυλεστέρας Γλυκό, διαλυτικό Κρασί
Βουτυρικός αιθυλεστέρας Βουτανοϊκός αιθυλεστέρας Φρουτώδης, πορτοκαλί ανανάς
Οξεικός ισοαμυλεστέρας Φρουτώδη, Μπανάνα Αχλάδι Φυτό μπανάνας

Από αυτή την άποψη, ποιες είναι μερικές κατηγορίες οργανικών ενώσεων που έχουν δυσάρεστες οσμές;

Αρωματικές ενώσεις από οργανική δομή

Οσμή Φυσική Πηγή
βουτυρικό μεθύλιο φρούτα, ανανάς, μήλο ανανάς
οξεικός αιθυλεστέρας γλυκού διαλύτη κρασί
οξικός ισοαμυλεστέρας φρουτώδες, αχλάδι, μπανάνα μπανάνα
οξικός βενζυλεστέρας φρουτώδες, φράουλα φράουλα

Μπορεί επίσης να ρωτήσει κανείς, γιατί οι οργανικές ενώσεις έχουν οσμή; Οι επιστήμονες γνωρίζουν ότι τα μόρια αρώματος, ή τα αρωματικά, συνδέονται με τους οσφρητικούς υποδοχείς (ORs) που βρίσκονται κάτω από ένα στρώμα βλέννας στο άνω τμήμα της μύτης. Πολλά απο οργανικές ενώσεις έχουν αυτή η ιδιότητα έτσι οι περισσότεροι νέοι χημικοί αντιμετωπίζουν κάποιο είδος μυρωδιά κατά τη διάρκεια του εργαστηρίου χημείας πρωτοετής ή δευτεροετής.

οι οργανικές ενώσεις είναι άοσμες;

SVOCs (ημιπτητικά ΟΡΓΑΝΙΚΕΣ ΕΝΩΣΕΙΣ ) είναι άοσμες ενώσεις που οδηγούν στη σκόνη και αυξάνονται με την πάροδο του χρόνου καθώς απελευθερώνονται αργά από υλικά όπως μόνωση, έπιπλα, ορισμένα μαγειρικά σκεύη, φυτοφάρμακα και πολλά άλλα προϊόντα.

Πώς μυρίζουν τα αλκένια;

Αλκένια γενικά έχουν ισχυρότερο μυρωδιές από το αντίστοιχο αλκάνιο. Το αιθυλένιο περιγράφεται ότι έχει μια «γλυκιά» οσμή, ενώ το αιθάνιο είναι άοσμο, για παράδειγμα. Το δέσιμο του Το ιόν χαλκού στην ολεφίνη στον οσφρητικό υποδοχέα των θηλαστικών MOR244-3 εμπλέκεται στην μυρωδιά αλκενίων (καθώς και θειόλες).

Συνιστάται: